薯片被指盐分过高,国家尚无薯片盐分标准
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夏丰教授石家庄肾病医院、研究院院长,知名肾病专家。
擅长各种肾病治疗,如肾炎、肾功能不全、肾衰竭、尿毒症等,对高血压肾病、肾性高血压的治疗有独特的造诣。
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记者随机采访的几个消费者均表示,在购买薯片的时候主要是注重口味,而几乎没有考虑过营养方面的因素。一次性就购买了4罐“乐事”薯片的王小姐告诉记者,她非常爱吃 薯片,每周一般都会吃两到三罐,她也知道薯片对人体没什么营养,但并不知道吃薯片可能会对身体带来危害。
企业说法:达利、上好佳:国家没有薯片盐分标准
通过采访可以发现,消费者对薯片的危害并不知情。因此专家认为,消费者在追求良好的口感的同时,身体的健康在不知不觉中受到了威胁。然而薯片生产企业却表达了不同 的看法。
福建达利食品化验室的工作人员告诉记者,该公司的食品都是严格按照国家标准生产的,因为薯片制作工艺的缘故(薯片采用油炸),导致了油的含量在薯片中占了三分之一 以上,所以国家对薯片在油的一些指标上有相关的硬性规定,然而对于食盐的含量,则没有相关的标准,但该公司会充分考虑消费者的健康,在使用食盐时不会过量。
而上好佳(中国)食品公司的工作人员则认为,从口感方面考虑公司也会对薯片的盐分含量进行控制,因为如果在薯片中放入了过量的盐分,消费者肯定会觉得薯片咸了,这 样就连消费者口感上都过不了关。因此,公司在生产薯片的过程中会充分考虑大多数消费的口味,在薯片中加入适量的盐分,仅仅是做调味的作用,绝对不会因为超标对人体 造成伤害。
百事食品(中国)公司的办公室的工作人员在接受记者采访时表示,对于这些专业的技术性问题,她并不知情。
专家观点:盐分过高会加大肾病水肿
虽然企业一直辩称,盐分含量绝对适量。但《香港经济日报》则在报道中称:薯片含有高度盐分,
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夏丰院长对肾脏病治疗有了独到之处,尤其是在透析过程中联合中西药物治疗具有独到的见解,并精心总结和完善了在透析阶段联合使用中西药物的系统方法……
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